Perubahan Fisika dan Kimia

Bayangkan kamu lagi di kantin sekolah pas jam istirahat. Kamu pesan es teh manis. Perhatikan deh, es batu yang tadinya kotak keras lama-lama mencair jadi air, tapi rasanya tetap air kan? Nah, sekarang bandingkan sama bapak penjaga sekolah yang lagi membakar tumpukan sampah kertas di belakang. Kertas yang tadinya putih bersih berubah jadi abu hitam yang rapuh. Kamu nggak akan bisa balikkan abu itu jadi kertas lagi, kan?

Di dunia kimia, dua kejadian ini beda kasta! Perubahan es jadi air itu cuma Perubahan Fisika, sedangkan kertas jadi abu itu Perubahan Kimia. Intinya cuma satu: ada nggak zat baru yang muncul? Kalau es mencair, zatnya tetap air ($H_2O$). Kalau kertas dibakar, muncul zat baru berupa karbon/abu dan gas karbondioksida ($CO_2$).

Masih bingung? Pakai analogi dapur ya.

Misalkan Ibu punya 1 kg beras.

1. Skenario A: Ibu menumbuk beras itu jadi tepung beras buat bikin rempeyek. Bentuknya berubah dari butiran jadi bubuk halus, tapi kalau kamu cicipi, rasanya tetap rasa beras mentah. Ini Perubahan Fisika. Cuma berubah ukuran dan bentuk (size and shape).
2. Skenario B: Beras itu dimasak pakai air berlebih dan difermentasi jadi tape singkong (eh, tape ketan maksudnya). Rasanya jadi manis-asam, baunya menyengat, dan teksturnya lembek. Kamu nggak bisa sebut itu beras lagi. Ini Perubahan Kimia. Ada 'identitas' baru yang lahir.

Jadi, kalau cuma penampilannya yang berubah (seperti kamu ganti baju), itu fisika. Tapi kalau sifat dalamnya berubah (seperti orang yang sifatnya berubah total setelah kena 'ghosting'), itu kimia!

Hati-hati, ada dua hal yang sering bikin siswa se-Indonesia terkecoh pas ujian:

Biar nggak ketukar pas ujian, pakai kata kunci ini:

Perubahan KIMIA itu muncul "SI ZAT":

• Suhu berubah (panas/dingin sendiri).
• Indrawi: Bau/Rasa berubah (nasi jadi basi).
• Zat baru terbentuk.
• Ada gas atau endapan.
• Tidak bisa balik ke bentuk semula (Irreversible).

Perubahan FISIKA itu cuma "CUMA":

• Campur-campur doang (larutan).
• Ukuran berubah (dipotong/digerus).
• Mujud berubah (padat, cair, gas).
• Aman, bisa balik lagi (Reversible).

Cara guru berpikir: Pas baca soal, tanya ke dirimu sendiri: "Bisa balik lagi dengan cara gampang nggak?" dan "Ada zat yang sifatnya benar-benar beda nggak?"